Según wikipedia:
Solemos llamar time-lapse a una secuencia de vídeo acelerada, donde los acontecimientos suceden a una velocidad mucho más rápida de la normal.
Realización
Existen varios métodos para la realización de videos con la técnica Time-Lapse, entre los que se encuentran:
-Grabar una secuencia con una vídeo cámara, para posteriormente acelerar la película en cualquier programa de edición de vídeo.
-Otro método es la captación de imágenes a determinados intervalos de tiempo. Vamos disparando una fotografía cada cierto tiempo, y al unir esas imágenes en un programa de edición de vídeo en nuestro ordenador, obtenemos una película con el efecto de imagen acelerada característico del time-lapse.
Este vídeo es el mejor de los tres que he encontrado, un time-lapse muy bonito de un atardecer en la Zurriola (por cierto lo tenéis en 720p HD):
Este otro es desde Igueldo, podréis ver las nubes entrando en la bahía (1080p HD):
Y éste no tan atractivo como los anteriores pero me gusta el final. Desde Ulía (1080p HD):